Если вы любите вкусно поесть и серьезно относитесь к здоровому питанию, то давно оценили квашение как способ заготовки аппетитной и полезной пищи. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт квашеных овощей ассорти по-турецки, которые порадуют вас свежим, не избитым вкусом аппетитной закуски.

Ингредиенты:

• свежие овощи: капуста, сладкий перец, кабачки, сельдерей, красная свёкла, брокколи, чеснок, морковь и другие

Для рассола на 1 л:

• вода – 1 л
• яблочный или винный уксус – ½ стакана на 1 л воды
• соль крупная без добавок – 2 ст. ложки
• лавровый лист
• нут – несколько зерен (опционально, помогает процессу квашения)
• любимые специи: укроп (лучше зонтики), тмин, острый перец, травы

 Приготовление:

Вкусная и красивая закуска, которую можно готовить не только к пасхальному столу, а когда душа пожелает))) Добавки можно менять/добавлять по своему вкусу. Например, сюда отлично впишется сыр, отварная морковь, либо болгарский перчик))) Лично мне это заливное по вкусу чем-то напомнило салатик "Оливье"! Готовить можно как в большой форме, так и в маленьких. Кстати, такое заливное- это отличный способ "утилизировать" крашеные яйца, которых после Пасхи порой остаются и есть их уже не хочется. 
Ингредиенты:

• 6 яиц (сваренных в крутую)
• 150 гр. копченой ветчины
• 1 маленькая баночка маринованных грибов
• 1/2 банки консервированной кукурузы
• 1/2 банки консервированного горошка
• 1/2 пучка зеленого лука
• 150 мл. молока (или воды)
• 200 гр. сметаны 20%
• 200 гр. майонеза (у меня 30%)
• 20-25 гр. желатина
• соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Отсутствие мантышницы — не повод лишать себя такого лакомства, как манты. Приготовить их можно и на сковороде, да к тому же еще и с шикарной овощной подушкой.  Вкусные, сочные, привлекательные внешне они быстро станут вашей визитной карточкой .

Блюдо готовится достаточно просто, никаких специальных навыков для этого не требуется. Может приготовить даже начинающая хозяйка. Очень вкусное и сытное блюдо получается. Всем желающим настоятельно рекомендую попробовать! 
Ингредиенты: 

• лапша-гнезда — 7 шт. 
• фарш (у меня свинина+говядина) — 400 г
• томатная паста — 1 ст.л. 
• лук — 2 шт. 
• морковь — 1 шт. 
• помидоры — 1 шт. 
• перец сладкий (у меня замороженный) — 1 шт. 
• зелень по вкусу ( у меня базилик и петрушка) 
• специи 
• твердый сыр — 100 г
• соль 

Ингредиенты:

✓ форель слабосоленая — 150 грамм

✓ свекла — 2 штуки

✓ лук — 1 штука

✓ морковь — 2 штуки

✓ яйца — 4 штуки

✓ сметана — 200 грамм

✓ майонез — 150 грамм

✓ зелень по вкусу

✓ вода — 2/3 стакана

Потребуется:

2 картофелины
2 морковки
2 маленьких цукини
1 луковица
4 зубчика чеснока
3 яйца
4 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. молотых сухарей
1/4 ч.л. сухого базилика
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
соль и черный перец по вкусу

Этот торт получается вкусным и очень полезным.

Читать далее...