Для рулета:

• Белки — 6 шт. (200 г) 
• Сахар — 300 г 
• Кукурузный крахмал — 40 г 
• Сок лимона — 1 шт. 
• Миндальные лепестки — по желанию 
• Соль — 1 щепотка ⠀ 

Для крема:

• Желтки — 7 шт. 
• Сливочное масло, к. т. — 200 г 
• Молоко — 140 мл
• Сахар — 100 г

Приготовление: ⠀

• для блинов: мука 2 стакан(а)
• яйца 3 шт.
• кефир 1 стакан(а)
• молоко 1 стакан(а)
• вода (кипяток) 1,5 стакан(а)
• сахар (по вкусу) 3 ст.л.
• растительное масло 3 ст.л.
• какао-порошок (с большой горкой)) 1 ст.л.
• соль 1/3 ч.л.
• для крема: сливки (33% жирности) 400 г
• творожный сыр 400 г
• сгущенное молоко 250 г
• для ганаша: сливки (33% жирности) 60 г
• масло сливочное 10 г
• шоколад (темный) 40 г

Существует уйма рецептов этого десерта с разными начинками.  Сегодня хотим порадовать вас простым рецептом шоколадного штруделя с грушей, которую по желанию можно заменить яблоками.

 

Для песочного теста:

• Сливочное масло — 150 г
• Сахар — 100 г
• Соль — ⅓ ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Мука — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 1 ст. л.

Для заливки:

• Сметана — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3-4 ст. л.
• Ванильный сахар — 10 г
• Крахмал — 2 ст. л.
• Замороженные ягоды — по вкусу

Приготовление:

• - Творог или сыр творожный (я готовила с творогом) - 300 г 
• - сахар - примерно 6 ст.л. (по вкусу) 
• - сметана - 2 ст.л. с горкой 
• - яйцо - 1 шт 
• - ваниль или сахар/эссенция 
• - печенье - 5-6 шт 
• - масло сливочное - 2 ст.л.

Приготовление:

Для теста:

• Молоко — 125 мл
• Вода — 125 мл
• Соль — щепотка
• Сахар — 8 г
• Сливочное масло 82,5% — 100 г
• Мука просеянная — 150 г
• Яйца — 225 г (4 яйца отборной категории)

Для крема:

Приготовление:

Приготовление: