-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в КЕЙТАС

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 44771

Тушеные баклажаны с тунцом и оливками

Дневник

Четверг, 27 Августа 2020 г. 11:07 + в цитатник

3937385_thumb840x440 (700x366, 40Kb)

Согласитесь, бывают блюда истинно праздничные. И для их приготовления не обязательно использовать дорогие продукты. Но, как только ты подашь их на стол, настроение сразу же поднимается, хочется открыть бутылочку игристого и пуститься в пляс. Тушеные баклажаны с тунцом и оливками — именно такое блюдо.

Да, баклажаны с тунцом — сочетание необычное. Но на самом деле тут вся соль в соусе. Именно он придает овощам желаемую сочность и сглаживает переход к начинке. Делюсь с вами рецептом с гордостью и благоговением.

 

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Закуска из баклажанов на зиму - самые вкусные рецепты

Дневник

Среда, 06 Ноября 2019 г. 15:42 + в цитатник

3937385_zakuska_iz_baklazhanov_na_zimu (660x347, 87Kb)

Закуска из баклажанов на зиму - одна из популярнейших заготовок, подающаяся на стол в холодное время года. Причина тому в том, что баклажаны, в сезон, финансово доступны, прекрасно сочетаемые с овощами и специями, сохраняют полезные качества жареными, запеченными или маринованными, а созданные с ними блюда всегда самобытны, оригинальны и вкусны.

Зимняя закуска из баклажанов порадует и гурманов, и неискушенных едоков. Существует множество рецептов, где овощ жарят, тушат, запекают в духовке. Часто баклажаны сочетают с острым и сладким перцами, морковью, чесноком и томатами. Традиционно, в заготовки добавляют уксус, который служит и вкусовым дополнением, и консервантом.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Конвертики из баклажанов с фаршем

Дневник

Среда, 09 Октября 2019 г. 14:24 + в цитатник

3937385_konvertikiizbaklazhanovsfarshem12 (700x466, 117Kb)

Вкусное блюдо из баклажанов — конвертики, фаршированные мясной начинкой. Запекаются в духовке.

Чтобы придать форму конвертиков, нужно нарезать овощи полосками, слегка обжарить и уложить крест-накрест. По центру поместить начинку и сколоть эту нехитрую конструкцию зубочистками.

Баклажаны-конвертики будем запекать в овощном соусе, внутри каждого — мясной фарш с пережаренным луком и ароматными специями. Полноценное горячее блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Баклажаны на зиму по-грузински

Дневник

Среда, 18 Сентября 2019 г. 15:38 + в цитатник

3937385_eggplant1 (665x413, 44Kb)

Закуска вкуснейшая, и каждый, кто хоть раз ее попробовал, ищет рецепт.

Баклажаны с орехами — одна из визитных карточек грузинской кухни. Закуска вкуснейшая, и каждый, кто бывал в Грузии, увез, по крайней мере, 1 рецепт ее приготовления. А знаете, сколько их всего? Лично я умею готовить баклажаны с орехами 11 разными способами (хвастаюсь). Но рецептов гораздо больше.

На зиму баклажаны по-грузински с орехами приготовить тоже можно, без консервации, в банках с полиэтиленовыми крышками. Все, что вам понадобится для хранения, — это место в холодильнике или холодный погреб.
Итак, рецепт баклажан на зиму по-грузински.

Ингредиенты

  • баклажаны 1 кг (лучше небольшого размера)
  • растительное масло 100 г (или сколько уйдет)
  • лук репчатый 200 г
  • чеснок 2 дольки
  • грецкие орехи 1 стакан
  • соль (в фарш) ½ ч. л.
  • перец чили на кончике ножа
  • семена кинзы 1 ч.л.
  • уксус винный или яблочный около ½ стакана

Выход — 2 баночки 0,5 л.

Способ приготовления

Читать далее...

Метки:  

Закуска из баклажанов на зиму - самые вкусные рецепты

Дневник

Четверг, 12 Сентября 2019 г. 16:59 + в цитатник

3937385_zakuska_iz_baklazhanov_na_zimu (660x347, 87Kb)

Закуска из баклажанов на зиму - одна из популярнейших заготовок, подающаяся на стол в холодное время года. Причина тому в том, что баклажаны, в сезон, финансово доступны, прекрасно сочетаемы с овощами и специями, сохраняют полезные качества жареными, запеченными или маринованными, а созданные с ними блюда всегда самобытны, оригинальны и вкусны

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Баклажаны с сыром и помидорами

Дневник

Суббота, 27 Июля 2019 г. 13:48 + в цитатник

3937385_64f991b7 (604x403, 120Kb)

Ингредиенты:

- Баклажаны 4 шт.
- Помидоры 350 г
- Сыр 250 г
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Салат из жареных баклажанов

Дневник

Суббота, 20 Июля 2019 г. 15:19 + в цитатник

3937385_9dlorg_1_ (700x459, 84Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 баклажана
  • 3 яйца
  • 2 луковицы
  • 100 мл воды
  • 50 мл растительного масла
  • 3 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. 9%-го столового уксуса
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ч. л. поваренной соли
  • пучок петрушки
  • черный молотый перец по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Супер завтрак: баклажан по-аджарски

Дневник

Понедельник, 17 Июня 2019 г. 07:34 + в цитатник

3937385_32 (700x428, 447Kb)

Баклажаны по-аджарски — изюминка грузинской кухни. Получаются они вкусные и ароматные, что буквально сводят с ума. Подавать их можно к завтраку или в качестве холодной закуски на любое торжество. Блюдо получается таким эффектным, что ваши гости останутся от него в восторге!

Необходимые продукты

  • баклажан — 1 шт
  • соль, перец, орегано
  • сыр — 80 гр
  • желток — 2 шт

Начинаем приготовление

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Баклажаны со сладким перцем

Дневник

Суббота, 25 Мая 2019 г. 15:46 + в цитатник

3937385_3568fd (600x451, 777Kb)

Еще один простой рецепт заготовки баклажанов на зиму — это их сочетание со сладким перцем в маринаде. Блюдо будет острее, если в него добавить колечки красного острого перца. Баклажаны можно не отваривать, а обжарить на растительном масле. 
 

Понадобится:

  • 4 кг баклажанов 
  • 4 кг сладкого перца 
  • 1 головка чеснока 
  • 2 пучка зелени петрушки


 Для маринада: 

  • 0,5 л воды 
  • 0,5 л уксуса 
  • 0,5 л растительного масла 
  • 2 ст. л. соли 
  • 1 стакан сахара

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рулеты из баклажанов с ореховой начинкой. Пхали из баклажанов

Дневник

Вторник, 23 Апреля 2019 г. 11:21 + в цитатник

3937385_DSC_0062 (700x463, 89Kb)

Из данного ниже количества продуктов получится 18 рулетов. Количество зависит от формы и величины баклажанов.

Баклажаны - 500г (но лучше брать 600г, с учетом обрезанных хвостиков и т.д..)
Орехи - 240г
Чеснок - 4-6 зубчиков
Петрушка - 2-3 веточки (можно использовать веточки кинзы)
Хмели-сунели - 1ч.ложка (можно готовить и без этой приправы. Если готовить с приправой, то ее следует развести в уксусе предназначенном для ореховой начинки.
Уксус винный или яблочный 6% - 1-2 ст ложки (можно использовать гранатовый сок - 4ст л)
Вода кипяченая остуженная - 6-7 ст ложек
Масло растительное для обжаривания баклажан.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [7] 6 5 4 3 2 1