Сочетание овощей и фруктов в салатах обычно придает вкусу салатов свежие нотки со сладкими аппетитными оттенками. Не являются исключением и салаты зимних заготовок. Представляем замечательный рецепт салата из кабачков со сливами для зимнего закусочного употребления.

Этот салат существенно дополнит ваше зимнее меню как аппетитная самостоятельная закуска или дополнение к самым разнообразным блюдам. Компонентами салата в виде кусочков выступают только овощи – кабачки, морковь, сладкий перец. А слива, дополненная чесноком и томатной пастой, в качестве соуса придает заготовке отличный вкусовой оттенок.

Ингредиенты к рецепту:

Дрожжевое тесто с тыквой:

1,5 ст. цельного молока

1/2 ст. растительного масла

1/2 ст. гранулированного сахара

1 пакетик (2 и 1/4 ч. л.) активных сухих дрожжей

1 ст. тыквенного пюре

4,5 ст. пшеничной муки высшего сорта, плюс больше для замеса, присыпки и раскатки теста

1/2 ч. л. молотой корицы

1/4 ч. л. молотого имбиря

1/4 ч. л. мускатного ореха

1/2 ч. л. с горкой разрыхлителя

1/2 ч. л. пищевой соды 1/2 ч. л. соли

Растопленного сливочного масла для смазывания противня

Заполняя полки вашей кладовки с зимними разносолами, не забудьте заготовить хоть несколько баночек вкусного и насыщенного соте из баклажанов на зиму, чтобы в холодные дни лакомиться овощным летне-осенним изобилием.

Соте из баклажанов – вкуснейшая овощная закуска, в процессе приготовления которой используется минимальное количество растительного масла и уксуса. Заготовку можно хранить при комнатных температурных условиях в затемненной кладовке. Зимой используйте соте как гарнир, в дополнение к другим гарнирам или просто с хлебом.

Заготовку огурцов на зиму при использовании деревянной бочки для солений можно сделать по очень простому рецепту. При этом вкус солений приятно удивит хозяйку и других домочадцев, для которых они станут любимой закуской. Секрет приготовления подобной вкусности кроется подборе правильных пропорций ингредиентов.

Ингредиенты:

 Для кексов:

1 средняя сахарная тыква (около 1 кг.)

 2 ст. л. оливкового масла

Кулинарный спрей, для смазывания форм

4 больших яйца

1,5 ст. коричневого сахара

1 ст. масла канолы

2 ч. л. разрыхлителя

2 ч. л. молотой корицы

1 ч. л. пищевой соды

1/2 ч. л. молотой гвоздики

1/2 ч. л. молотого мускатного ореха

2 ст. пшеничной муки высшего сорта

Для глазури:

Ингредиенты :

500 гр. молодого горошка в стручках, обрежьте и удалите жесткие волокна

Крупная соль

Оливковое масло

1 раздавленный зубчик чеснока

Щепотка раздавленного сушеного красного перца

200 гр. нарезки сыровяленой ветчины прошутто, разрежьте на тонкие полоски

1/4 ст. красного винного уксуса

2 ст. молодой рукколы

1/2 маленькой головки красного лука, нарежьте кольцами

1/4 ст. стружки сыра пекорино (срежьте овощным ножом)

8 - 10 свежих листьев мяты, нарежьте соломкой 

Приготовление блюда :

Курица — очень полезный диетический продукт. Однако не все любят этот вид мяса, так как во время готовки оно становится суховатым. Можно, конечно, помучиться с маринадами, но пройдет очень много времени…