-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  ≈…“ј—

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 43950


«аварные колечки с кремом

¬торник, 15 ќкт€бр€ 2019 г. 18:34 + в цитатник

3937385_zavarnyekolechkiskremomimagesbig (560x700, 96Kb)

»нгредиенты:

ƒл€ теста:

  • ћолоко — 125 мл
  • ¬ода — 125 мл
  • —оль — щепотка
  • —ахар — 8 г
  • —ливочное масло 82,5% — 100 г
  • ћука просе€нна€ — 150 г
  • яйца — 225 г (4 €йца отборной категории)

ƒл€ крема:

  • “ворог пастообразный или творожный сыр — 320 г
  • ћасло сливочное к. т. — 175 г
  • —ахарна€ пудра — 90 г
  • —гущЄнное молоко — 65 г

ѕриготовление:

1. —мешать молоко, воду, сахар, соль и нарезанное кубиками масло в сотейнике. ƒовести до кипени€, посто€нно помешива€, чтобы масло растворилось к моменту закипани€.  ак только смесь закипит, всыпать разом всю муку, сн€ть с огн€ и энергично размешать, пока не уйдут комочки.
2. ¬ернуть сотейник на тихий огонь и подсушить тесто 1–2 минуты (пока плЄночка не образуетс€ на дне).
3. ѕереложить гор€чее тесто в чашу миксера или миску. ѕомешива€ веслом или вручную, немного остудить.
4. ¬вести в 4–5 заходов €йца, каждый раз хорошо вымешива€ (тесто должно стекать с лопатки не рваным краем, образу€ как бы треугольник).
5. ѕереложить тесто в мешок с 15–16 насадкой звезда. ƒать тесту отдохнуть минут 10.
6. –азогреть духовку в режиме "верх/низ" до 200 °—. «астелить противень пергаментом. ќтсадить 15 колечек диаметром примерно 10 см.
7.  олечки немного припылить через сито сахарной пудрой и поставить в духовку на 40–45 минут, убавив температуру до 180 °—. ƒверцу духовки во врем€ выпечки не открывать.
8. “ем временем, приготовить крем. ¬збить сливочное масло с пудрой, добавить сгущЄнку и взбить ещЄ раз. ƒобавить творог комнатной температуры и оп€ть взбить.
9. «аполнить испечЄнные колечки кремом. —верху припылить сахарной пудрой.
10. √отовые колечки хранить в холодильнике.

ѕри€тного аппетита!

источник

–убрики:   улинари€
ћетки:  


ѕроцитировано 24 раз
ѕонравилось: 15 пользовател€м



јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени ¬торник, 15 ќкт€бр€ 2019 г. 20:51 (ссылка)
0_ffa75_f4102786_orig (700x525, 4060Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку