-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  ≈…“ј—

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 43526


 онвертики из баклажанов с фаршем

—реда, 09 ќкт€бр€ 2019 г. 14:24 + в цитатник

3937385_konvertikiizbaklazhanovsfarshem12 (700x466, 117Kb)

¬кусное блюдо из баклажанов — конвертики, фаршированные м€сной начинкой. «апекаютс€ в духовке.

„тобы придать форму конвертиков, нужно нарезать овощи полосками, слегка обжарить и уложить крест-накрест. ѕо центру поместить начинку и сколоть эту нехитрую конструкцию зубочистками.

Ѕаклажаны-конвертики будем запекать в овощном соусе, внутри каждого — м€сной фарш с пережаренным луком и ароматными специ€ми. ѕолноценное гор€чее блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол.

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

ƒл€ баклажанов:

  • баклажаны крупные – 2 шт. (450 г)
  • соль – 2 щеп.
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • помидоры черри – 3-4 шт.
  • петрушка – дл€ подачи

ƒл€ начинки:

  • фарш свинно-гов€жий – 300 г
  • репчатый лук – 1 шт. (50 г)
  • соль – 1/3 ч. л.
  • черный перец – 1-2 щеп.
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • кориандр молотый – 1 щеп.
  • базилик – 1-2 щеп.
  • орегано – 1 щеп.

ƒл€ соуса:

  • репчатый лук – 1 шт. (70 г)
  • морковь – 1 шт. (50 г)
  • болгарский перец – 1 шт. (70 г)
  • томатное пюре/сок – 250-300 г
  • соль – 1-2 щеп.
  • черный перец – 1 щеп.
  • растительное масло – 2 ст. л.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈

  1. 3937385_konvertikiizbaklazhanovsfarshem1 (700x466, 94Kb)

    ѕриготовить соус. Ћук очистить, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле.  ак только он разм€гчитс€, добавить натертую на крупной терке морковь и нарезанный кубиками перец. ќбжарить до м€гкости овощей.

  2. 3937385_konvertikiizbaklazhanovsfarshem2 (700x466, 84Kb)

    ¬лить томатное пюре и проварить 3-4 минуты, посолить и поперчить по вкусу. «атем этот соус перелить в форму дл€ запекани€.

  3. 3937385_konvertikiizbaklazhanovsfarshem3 (700x466, 75Kb)

    Ѕаклажаны вымыть и удалить плодоножки. —резать «бочка», а м€коть нарезать на длинные, не слишком тонкие ломтики (общее количество должно быть в итоге четным), посолить и оставить на 10 минут.

  4. 3937385_konvertikiizbaklazhanovsfarshem4 (700x466, 89Kb)

    —мазать с двух сторон растительным маслом и поджарить на гриле.

  5. 3937385_konvertikiizbaklazhanovsfarshem5 (700x466, 85Kb)

    ќставшиес€ части баклажана (бочка) мелко нарезать, лук порубить кубиком. –азогреть на сковороде ложку растительного масла, обжарить нарезанные овощи.

  6. 3937385_konvertikiizbaklazhanovsfarshem6 (700x466, 97Kb)

      фаршу добавить получившуюс€ обжарку, соль и специи (черный перец, кориандр молотый, базилик, орегано). ’орошо перемешать и сформировать шарики.

  7. 3937385_konvertikiizbaklazhanovsfarshem7 (700x466, 92Kb)

    ¬ыложить полоски баклажанов попарно крест-накрест. ѕосередине поместить по одному м€сному шарику. —обрать концы к верху и скрепить зубочисткой. ћожно сверху положить по половинке помидора черри.

  8. 3937385_konvertikiizbaklazhanovsfarshem8 (700x466, 90Kb)

    ѕереложить все конвертики в соус.

  9. 3937385_konvertikiizbaklazhanovsfarshem10 (700x466, 118Kb)

    » отправить запекатьс€ в духовку, разогретую до 180 градусов, — примерно на 40 минут.

  10. 3937385_konvertikiizbaklazhanovsfarshem11 (700x466, 104Kb)

    Ѕаклажаны с фаршем, запеченные в духовке, подавать в теплом виде вместе с соусом.

  11. ѕри€тного аппетита!

источник

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 12 раз
ѕонравилось: 11 пользовател€м



јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени —реда, 09 ќкт€бр€ 2019 г. 15:00 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
aleksandrit-80   обратитьс€ по имени —реда, 09 ќкт€бр€ 2019 г. 16:10 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
зуева_тать€на   обратитьс€ по имени —реда, 09 ќкт€бр€ 2019 г. 18:07 (ссылка)
—пасибо за такой нагл€дный вкусный рецепт!! ƒаже от просмотра вкусно стало!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку