Вкуснейшая закуска для повседневного и праздничного стола: грибные шарики в ароматной панировке.

Их очень просто приготовить, а со стола всегда исчезают первыми. Блюдо, сделанное на скорую руку, очень вкусное и в теплом, и в холодном виде. Весь процесс у вас займет минут 25 (вместе с запеканием в духовке): если заранее подготовить куриную грудку. Кстати, мясо можно использовать не только вареное, но и запеченное или жареное: часто в ход идет то, что осталось с ужина. Отличным дополнением станет соус: сырный или на основе сметаны – пальчики оближете и будете готовить снова и снова.

Необходимые ингредиенты

• 500 грамм крупных шампиньонов;
• 170 грамм отварного куриного филе;
• одна столовая ложка майонеза;
• соль и специи – по вкусу;
• одно сырое куриное яйцо;
• пшеничная мука – для панировки;
• панировочные сухари;
• растительное масло – для смазывания формы.

Как приготовить грибные шарики в ароматной панировке

1. Крупные шляпки шампиньонов промываем, очищаем, аккуратно вынимаем ножки: должны получиться своеобразные корзинки.
2. Заранее отвариваем до готовности куриное филе и остужаем его в бульоне. Можно также использовать запеченную в духовке куриную грудку.
3. Еще один нюанс: для приготовления любых блюд лучше брать домашний майонез – его легко и быстро можно сделать своими руками.
4. Подготовительные работы закончили, приступаем непосредственно к рецепту.
5. Ножки грибов и куриное филе нарезаем маленькими кубиками, отправляем в одну миску, солим и перчим. Добавляем столовую ложку майонеза (для скрепления начинки), тщательно перемешиваем.
6. Заполняем полученной массой шляпки грибов. Форму для запекания или противень смазываем растительным маслом.
7. Достаем три тарелки: в одну вбиваем куриное яйцо (его солим и взбиваем вилкой), во вторую насыпаем пшеничную муку, в третью – панировочные сухари (я их делаю сама, из остатков хлеба).
8. Каждую шляпку шампиньона панируем сначала в муке, затем окунаем в яйцо и завершаем обвалку в панировочных сухарях. Сразу перекладываем в форму.
9. Отправляем закуску в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Грибные шарики в ароматной панировке подаем на стол с любимым соусом: сырным или сметанным. Закуска очень вкусная и в горячем, и в холодном виде. К тому же, ее можно быстро разогреть в микроволновой печи: что очень удобно, когда нагрянули гости. Хрустящие сверху и сочные внутри шарики нравятся абсолютно всем: проверяла неоднократно. 

Приятного всем аппетита и отличного настроения.

источник