-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  ≈…“ј—

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 43112


–ождественский рулет с мандаринами и особым кремом

„етверг, 03 январ€ 2019 г. 07:01 + в цитатник

3937385_original_9_1_ (700x443, 100Kb)

√ости и домашние будут в восторге! —очетание воздушного бисквитного коржа и нежного цитрусового крема влюбит с первого кусочка и создаст незабываемую атмосферу зимнего торжества.

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ ƒЋя “≈—“ј

  • 5 €иц
  • 80 г сахара
  • 60 г кукурузного крахмала
  • 70 г растительного масла
  • цедра 1 лимона
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • 1 щеп. соли

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ ƒЋя Ќј„»Ќ »

  • 6–7 мандаринов
  • 1 стак. мандаринового сока
  • 30 мл лимонного сока
  • 80 г сахара
  • 1/2 ч. л. цедры лимона
  • 20 г кукурузного крахмала
  • 400 мл сливок (33 %)

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈

ƒл€ начала приготовьте крем:

¬ сотейник всыпьте сахар, крахмал и перемешайте.

ѕостепенно добавьте к смеси мандариновый сок, посто€нно помешива€, чтобы не было комочков. ƒобавьте свежий выжатый лимонный сок, цедру лимона и перемешайте.
3937385_original (700x377, 60Kb)

ѕолучившуюс€ смесь поставьте на небольшой огонь и доведите до кипени€. ¬арите массу до загустени€, посто€нно помешива€ венчиком. Ќакройте пищевой пленкой и охладите.

3937385_original_1_2_ (700x412, 62Kb)

ѕока цитрусова€ масса охлаждаетс€, приготовьте бисквит.

ќтделите белки от желтков, белки взбейте миксером с щепоткой соли, а затем добавьте половину сахара. ¬збейте до состо€ни€ устойчивых пиков. ¬ отдельной посудине взбейте желтки с оставшимс€ сахаром, добавьте экстракт ванили и еще раз тщательно взбейте миксером.
3937385_original_2_2_ (700x406, 66Kb)

¬ желтки добавьте лимонную цедру, перемешайте венчиком, а затем просейте в смесь кукурузный крахмал, посто€нно помешива€ тесто.

3937385_original_3_2_ (700x401, 83Kb)

ƒобавьте в тесто небольшое количество взбитых белков, перемешайте, добавьте еще немного белков и снова перемешайте. ѕолучившуюс€ массу добавьте в оставшиес€ белки, перемешайте с помощью венчика, а после введите в смесь растительное масло, посто€нно помешива€.
3937385_original_4_2_ (700x378, 60Kb)

ѕротивень застелите пергаментной бумагой, смажьте небольшим количеством растительного масла и переложите на него готовое тесто, равномерно распределив его. «апекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут — бисквит должен слегка подрум€нитьс€.
3937385_original_5_2_ (700x344, 48Kb)

’олодные сливки взбейте в крепкие пики с помощью миксера, добавьте охлажденную цитрусовую массу и снова тщательно перемешайте. јроматный крем готов!
3937385_original_6_3_ (700x392, 85Kb)

ќхлажденный бисквит накройте листом пергаментной бумаги и аккуратно переверните, бумагу с основы бисквита снимите, снова накройте бумагой и оп€ть переверните — необходимо заворачивать рулет рум€ной стороной вовнутрь.
3937385_original_7 (700x365, 51Kb)

ћандарины очистите от кожуры и пленок. Ѕисквит щедро смажьте кремом, оставив немного дл€ украшени€, на край коржа уложите мандарины в р€д и слегка промажьте их кремом. јккуратно сверните бисквитную основу в рулет и отправьте на 30–60 минут в холодильник.
3937385_original_8 (700x365, 72Kb)

–улет выложите на порционное блюдо кра€ми вверх и измажьте снаружи остатками крема. „асть крема можете переложить в кондитерский мешок и украсить рулет сверху. ƒобавьте свежие мандариновые дольки и лепестки м€ты — рулет готов отправитьс€ на праздничный стол!
3937385_original_9 (700x443, 100Kb)

ѕри€тного аппетита и счастливого –ождества!!!
–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м



nadezhda5134   обратитьс€ по имени „етверг, 03 январ€ 2019 г. 10:07 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени „етверг, 03 январ€ 2019 г. 11:26 (ссылка)
∆елаю тебе, чтобы гр€дущий год принес море позитива и океан удачи. ѕусть тебе все удаетс€, пусть сбываютс€ мечты и сокровенные желани€. ∆елаю любви Ц €ркой, чистой, бескомпромиссной. ∆елаю душевного спокойстви€, оптимизма, уверенности в своих силах, поддержки близки людей. ѕусть год будет по-насто€щему счастливым!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
fomicheva_lidia   обратитьс€ по имени —уббота, 05 январ€ 2019 г. 19:45 (ссылка)
Ѕлагодарю за интересный пост! — наступающим –ождеством!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку