Куриное мясо идеально сочетается с сырами, существует масса рецептов куриных рулетиков с копченым и плавленым сыром. Очень хороши куриные рулетики с сыром фета.

Ингредиенты:

• филе куриных грудок 4 шт.
• растительное масло
• перец чили красный 1 маленький стручок
• чеснок 1-2 зубчика
• сыр 30 гр.
• лимонный сок
• соль и перец по вкусу
• Начинка:
• сыр фета 200 гр.
• лук зеленый 20 гр.
• чеснок 2 зубчика

Приготовление:

1. Каждое филе разрезать на 2 части, слегка отбить. Каждое отбитое филе посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться минут на 20 минут.
2. 
3. Для начинки. Лук мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс и смешать с луком. К луку с чесноком добавить сыр фета и хорошо перемешать.
4. 
5. На каждое филе выложить немного (1-1,5 ч. ложки) сырной начинки. Свернуть рулетиком и зубочисткой заколоть края.
6. 
7. В сковороде разогреть растительное масло, положить целый перчик чили и чеснок (можно нарезать тоненькими пластинками). Прогреть 2-3 минуты. Потом чеснок и перец удалить.
8. Обжарить рулетики на масле (где жарились чеснок с перцем) по 3 минуты на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета.
9. Выложить обжаренные рулетики в жаропрочную посуду. Сверху посыпать тертым сыром.
10. Духовку разогреть до 190°С. Запекать 20-30 минут до красивой сырной корочки.

Приятного аппетита!

источник