-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в КЕЙТАС

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 44775


Вкусное тесто для вареников и пельменей

Пятница, 09 Марта 2018 г. 14:04 + в цитатник

3937385_6129_0_s (485x364, 98Kb)

Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую.Сегодня из такого теста сделаем вареники с картошкой.

Нам понадобится:

тесто:
яйца - 2шт.
масло растительное - 2 ст.л.
вода - 125мл
соль - по вкусу(~0,5ч.л.)
мука высшего сорта - 2ст.

начинка:

картофель ~ 1кг
лук ~1кг
масло растительное
соль
черный перец молотый.

Приготовление:
В эмалированную миску высыпать стакан муки .Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком. Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, непереставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно). Убрать с огня, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки). Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука. Перемешать.

3937385_6129_2_s (650x433, 144Kb)
Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. Из полученного теста получается 50-55 шт. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком. Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились. Всё! Можно кушать! 

С этого теста получаются и очень вкусные пельмени

3937385_6129_1_s (700x525, 253Kb)

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 118 раз
Понравилось: 41 пользователям

Когалымчанка   обратиться по имени Пятница, 09 Марта 2018 г. 14:28 (ссылка)
Вкусноооо! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Студентова   обратиться по имени Пятница, 09 Марта 2018 г. 14:49 (ссылка)
Благодарю! Отличных праздничных выходных!
Ответить С цитатой В цитатник
Благая_весть_2012   обратиться по имени Суббота, 10 Марта 2018 г. 09:18 (ссылка)
Благодарю.
original-700x494 (700x494, 117Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Анатоль_79   обратиться по имени Суббота, 10 Марта 2018 г. 12:48 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
sherila   обратиться по имени Воскресенье, 18 Марта 2018 г. 07:05 (ссылка)
Вкуснятина…
9DA12DCC-CA19-4409-9FB0-22BF3AFB47F8 (298x180, 57Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку