-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в КЕЙТАС

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 44775


Куриные рулеты, фаршированные кускусом, курагой и орехами

Пятница, 22 Декабря 2017 г. 11:37 + в цитатник

3937385_iwd8ENq5ZMuJDwHfy_IWtXJ8xbxi_8p_HbibJHJIiwej8qF4dqL6OWhQdm_6SYeujkiqGfkd4wmDZL9K4eMw5iW_AyetlVes_mOZ3TLQk0 (700x525, 93Kb)

На мой взгляд, у блюда присутствуют восточно-арабские "напевы". Курага с медовой ноткой, кускус, мясо курицы, морковь на гарнир...одним словом, сказочно вкусно!))
Что нужно: ингредиенты на 2 порции

Куриная грудка - 800 гр.,
Кускус - 80 гр.,
Вода - 150 мл.,
Курага - 100 гр.,
Орехи грецкие - 50 гр.,
Беби-морковь (замороженная) - 400 гр.
Лук красный - 0,5 шт.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Мёд - 1 ч.л.
Чеснок гранулированный
Паприка
Соль
Перец черный - по вкусу

Как делать:

3937385_2FXQWUb0GRi9qQZdRnd6xggtXRrbOqX0vymiRvWONdNuHEo1maJZ7sGh0dR4CbCVYGQRveCLIuoq7F6nGiYOlzrjlqjDbVByQfPL_gvU (500x332, 47Kb)

1. Сначала нужно заварить кускус.
В чашку всыпать 80 гр.кускуса, залить 150 мл. кипящей воды, чашку закрыть крышкой, оставить кускус набухать на 5 минут.
Затем, снять крышку, кускус взрыхлить вилкой . Всё, кускус готов, пусть остывает

3937385_2FXQWUb0GRi9qQZdRnd23EmX1cAffutZN0fKbjr9PzXEfw5FVvAwlzrymooSav8kyepyI_H4715PcQIfJCVcR0Unlrjpte0zovfP5vnk (332x500, 39Kb)

2. В небольшом сотейнике нагреть 2 ст.л. оливкового масла, обжарить до мягкости красный лук (нарезанный кубиками). К луку добавить курагу (нарезанную кубиками) и обжаривать вместе 1-2 минуты, затем, добавить 1 ч.л. мёда и прогреть всё ещё 0,5-1 минуточку. Убрать с огня.

3937385_2FXQWUb0GRi9qQZdRnd_APXOj7gasi8tfNcsWt_TdIArvgvmabW2EGgkh2fKWPzKii_s7wO_MdAHb5a0rYSss6XXS0Kp4MKzlZLxEE (332x500, 41Kb)

3. К остывшему луку с курагой добавить кускус, измельченные грецкие орехи, соль по вкусу (примерно 1/3 ч.л.) и всё перемешать. Начинка готова.

3937385_2FXQWUb0GRi9qQZdRnd7DgMCj11XpYbGj_CrRSu0UTpX0kkGYtOehR_RyDceld5uhpoKT60RoareetRzGPh9ZrzezeIHiXFlKu_Znuhno (332x500, 48Kb)

4. Теперь займёмся куриной грудкой. Грудку лучше всего покупать сюда самую крупную, у меня была на 800 гр. (или можете купить сразу готовое филе). Грудку промыть, обсушить и разделить на 2 филе.
Каждое филе разрезать вдоль, не до конца.
Развернуть как книжку, положить в пищевую плёнку, и отбить с двух сторон.

3937385_2FXQWUb0GRi9qQZdRnd70WZvcTti0Y9NtSbCw1TbBh8bdzZzPu1jILW_klrNqUj8Z6rDPma6YfErTL_TaGQDTIqITWYzmLLC3VuXiyU (332x500, 39Kb)

С каждой стороны посолить, поперчить.
Начинку разделить на две части. На каждое филе выложить одинаковое кол-во начинки.

3937385_2FXQWUb0GRi9qQZdRnd0vedHzmEgSYcgMKkT4okOELvT3D84MxfA0dRcS5JrB_guN7qCslhBYYrch9OOMIaCqQKgI8gS7LqGz2XPC1I (332x500, 46Kb)

5. Филе, при помощи плёнки, плотно свернуть в рулет обвязать кулинарной ниткой, или силиконовыми шнурами.
Рулеты со всех сторон приправить по-вкусу паприкой, гранулированным чесноком и смазать оливковым маслом.

3937385_2FXQWUb0GRi9qQZdRnd7DgMCj11XpYbGj_CrRSu0USkRckp50JNTtmFlrtGKYkMn2ArYleqjoMF4sSHItPWtCAus5GgJ25nXzfq2HX9I (332x500, 36Kb)

6. Беби-морковь разморозить (я в микроволновке размораживаю), выложить в форму для запекания, посолить, поперчить, налить пару столовых ложек оливкового масла, перемешать.
В форму, к моркови, положить фаршированные рулеты.

3937385_2FXQWUb0GRi9qQZdRnd5UBs7tits1IXW0cYcLyjY8zMVA8N2FoV87QNW_Odch5qhWBiLwKzTwSpOL2BUgJE_p0zxQzIp5g5U6on0qwCE (332x500, 41Kb)

Форму с рулетами накрыть фольгой и поставить запекаться в нагретую духовку до 180 гр. на 35 минут. Затем, убрать фольгу и запекать ещё 20 минут.
Минут через пять, снять нитки, рулеты нарезать и подавать с морковью на гарнир.
Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 63 раз
Понравилось: 21 пользователям

Skirano   обратиться по имени Суббота, 23 Декабря 2017 г. 10:56 (ссылка)
вкусно. спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
svetlaj533   обратиться по имени Суббота, 23 Декабря 2017 г. 12:27 (ссылка)
Спасибо. Интересный рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку