-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в КЕЙТАС

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 43940


ТУШЕНОЕ МЯСО С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОВОЩАМИ

Понедельник, 24 Июля 2017 г. 15:14 + в цитатник

3937385_carneconprugne_14 (700x468, 88Kb)

Приготовить мясо с черносливом, используя не жирную свинину — не сложно. Мясо и овощи предварительно обжариваются, затем тушатся с томатом. И в самом конце готовки добавляется замоченный чернослив, который обеспечивает блюду тот вкус, чем-то похожий на соус-барбекю.

 ИНГРЕДИЕНТЫ

0,5 кг - Свинина нежирная

150 гр - Чернослив без косточек

2 ст.л. - Сливочное масло

2 шт - Лук

1 шт - Сладкий перец

2 ст.л. - Томатная паста

По вкусу - Соль, черный перец, кориандр, сахар

3-4 шт - Картофель для гарнира

По вкусу - Зелень укропа и петрушки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА – МЯСО С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОВОЩАМИ

Для блюда мясо с черносливом лучше взять свиную лопатку, не самую жирную. Мясо вымыть и очистить от крупных кусочков жира. Нарезать свинину на кусочки, не крупнее грецкого ореха.

3937385_carneconprugne_01360x240 (360x240, 23Kb)

В сотейнике растопить сливочное масло (можно смалец, по желанию) и обжарить на нем кусочки свинины до хорошего подрумянивания. Жарить свинину до полной готовности не надо, мясо с черносливом еще будет достаточно долго тушиться.

3937385_carneconprugne_04360x240 (360x240, 27Kb)

Кусочки свинины обжарить до хорошего подрумянивания

Обжаренную свинину переложить на тарелку и временно отставить в сторону. На остатках жира (можно добавить немного) обжарить до золотистого цвета лук, нарезанный соломкой.

3937385_carneconprugne_06360x240 (360x240, 19Kb)

 К обжаренному луку добавить мелко нарезанный сладкий перец. Убавить огонь и обжаривать овощи, часто перемешивая, пока перец не станет очень мягким.

3937385_carneconprugne_07360x240 (360x240, 24Kb)

 Добавить 1-1.5 полные столовые ложки томатной пасты. Обжаривать овощи с томатом 2-3 мин, затем добавить соль и черный перец, молотый кориандр по вкусу и 0.5 ч.л. сахара.

3937385_carneconprugne_09360x240 (360x240, 26Kb)

 Влить к овощам с томатом 1.5 стакана горячей води, перемешать и тушить соус под крышкой 10 мин. Надо чтобы соус слегка кипел.

3937385_carneconprugne_10360x240 (360x240, 22Kb)

 В соус добавить обжаренную свинину и предварительно замоченный чернослив без косточек. Если сливы крупные, их можно разрезать на несколько частей.

3937385_carneconprugne_11360x240 (360x240, 27Kb)

 Тушить мясо с черносливом под крышкой 8-10 мин. Если так получилось, что жидкости много, можно снять крышку чтобы влага испарилась.

 Параллельно с приготовлением мяса, приготовить картофельный гарнир. Несколько картофелин очистить и сварить. Посолить картофель и размять до состояния пюре. Смешать картофельное пюре с очень мелко нарубленной зеленью.

3937385_carneconprugne_13360x240 (360x240, 31Kb)

Выложить картофельный гарнир на тарелки по краю. В центре тарелок выложить мясо с черносливом и овощами. Украсить веточкой зелени и, по желанию, целыми сушеными сливами. В центре тарелок выложить мясо с черносливом и овощами

3937385_carneconprugne_15360x240 (360x240, 25Kb)

Подавать мясо с черносливом горячим, пока оно не остыло. Свинина с черносливом очень вкусная с хлебом и отлично подходит для хорошего обеда

 

источник


 

Рубрики:  Кулинария
Метки:  


Процитировано 68 раз
Понравилось: 26 пользователям



Валентина-л   обратиться по имени Понедельник, 24 Июля 2017 г. 15:35 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Снеговыпад   обратиться по имени Вторник, 25 Июля 2017 г. 09:01 (ссылка)
Это вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Студентова   обратиться по имени Вторник, 25 Июля 2017 г. 19:18 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Роза_белая   обратиться по имени Вторник, 25 Июля 2017 г. 20:39 (ссылка)
Благодарю!!!
Ответить С цитатой В цитатник
RoseWood   обратиться по имени Пятница, 28 Июля 2017 г. 11:52 (ссылка)
Обязательно приготовлю в выходные своему семейству! Спасибо за рецепт! ))
Ответить С цитатой В цитатник
Drazenaa   обратиться по имени Суббота, 29 Июля 2017 г. 14:20 (ссылка)
Чудесно!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку