-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в КЕЙТАС

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 44775


Прозрачное абрикосовое варенье с целыми плодами

Среда, 07 Июня 2017 г. 10:40 + в цитатник

3937385_varenyeabrikos19 (600x400, 179Kb)

В летнюю благодатную пору фруктового изобилия грешно не сделать сладкие заготовки, в особенности из плодов урожайного абрикоса. Из множества рецептов заготовок из абрикоса остановите свой выбор на прозрачном абрикосовом варенье с целыми плодами.

Отличительной особенностью этого рецепта является то, что варенье готовится из целых абрикосов с косточкой внутри. В результате получится отличный десерт – в густом прозрачном сиропе целые сладкие плоды. Такое варенье – не дань лени. В результате абрикосы не развариваются и сделают зимой процесс чаепития интересным и увлекательным. Заготовьте варенье по этому рецепту – не пожалеете!

Прозрачное абрикосовое варенье с целыми плодами. Ингредиенты:

  • абрикосы – 3 кг
  • сахар – 2 кг
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка

Прозрачное абрикосовое варенье с целыми плодами. Приготовление:

  1. Для варенья отберите не слишком крупные абрикосы, спелые, но не перезревшие. Можно использовать сорта с плохо отделяемой косточкой.
     
  2. Тщательно вымойте абрикосы и наколите каждый плод острием цыганской иглы или зубочисткой.
     
  3. Сложите подготовленные абрикосы в кастрюлю с толстым дном или в таз, засыпьте сахаром и оставьте до появления сока. Время зависит от степени зрелости фруктов.
     
  4. Поставьте кастрюлю с абрикосами в соку на минимальный огонь, доведите массу до кипения и при слабом кипении варите 15 минут. Не забывайте помешивать, особенно вначале, когда сахар еще не весь растворился и сиропа маловато.
     
  5. Снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать. На этом этапе удобно прервать процесс, оставив варку до следующего дня. Варенью такое длительное настаивание будет только на пользу.
     
  6. Остывшее варенье поставьте на огонь, снова доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут. Таких варок с настаиванием может быть 3 или четыре. Ориентируйтесь по густоте остывшего сиропа. 
     
  7. Во время варки не забывайте осторожно помешивать варенье, а когда плоды станут мягкими, встряхивайте кастрюлю, двигаясь по кругу, чтобы не повредить целые абрикосы.
     
  8. Для проверки готовности капните каплю остывшего прозрачного сиропа на блюдечко. Сделайте посредине бороздку чайной ложкой. Если две половинки капли не соединятся – варенье готово. Поставьте кастрюлю на огонь последний раз, добавьте лимонную кислоту, перемешайте и доведите варенье до кипения.
     
  9. Разложите горячее варенье в стерильные сухие банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. После остывания уберите заготовку на хранение в темную кладовку с комнатной температурой. 
     
  10. Теперь зимой вы будете иметь под рукой угощение для гостей и сладкое нежное лакомство для домашнего чаепития.

источник

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 201 раз
Понравилось: 56 пользователям

Валентина-л   обратиться по имени Среда, 07 Июня 2017 г. 12:32 (ссылка)
С благодарностью.
Ответить С цитатой В цитатник
Анеля2   обратиться по имени Четверг, 08 Июня 2017 г. 08:20 (ссылка)
Рецепт красивый, но , ведь ядрышки абрикосов ядовиты!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Четверг, 08 Июня 2017 г. 10:11 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Liudmila_Sceglova   обратиться по имени Четверг, 08 Июня 2017 г. 11:22 (ссылка)
Благодарю!Хорошего дня!
Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Студентова   обратиться по имени Четверг, 08 Июня 2017 г. 13:28 (ссылка)
чудесного вам летнего настроения (670x300, 342Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Любовь_-_Я   обратиться по имени Четверг, 08 Июня 2017 г. 14:25 (ссылка)
Для такого варенья достаточно не 15 минут варки каждый раз в течении трёх дней, а всего навсего по пять минут кипения на маленьком огне в течении трёх дней. но варить нужно только половинки абрикосов.
И как правильно написала Анеля2
"Рецепт красивый, НО ВЕДЬ ЯДРЫШКИ АБРИКОСОВ ЯДОВИТЫ!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Walentina-7   обратиться по имени Четверг, 08 Июня 2017 г. 19:03 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Воскресенье, 11 Июня 2017 г. 09:56 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку