-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в КЕЙТАС

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 44775


Перец, фаршированный овощами

Суббота, 03 Июня 2017 г. 08:21 + в цитатник

3937385_farshirovannyjperec121620x617 (620x617, 62Kb)

Рецепт для поклонников вегетарианской кухни — только они знают, что без мяса жизнь есть! Причем очень приятная и вкусная, как этот рецепт — перец, фаршированный овощами и рисом. Для остроты вкуса при фаршировании перца добавьте в фарш чеснока и других острых приправ.

Ингредиенты

  • 1,5 стакана сухого риса
  • 12-14 крупных мясистых перцев
  • 2-3 репчатых луковицы
  • 2 средних моркови
  • несколько помидоров
  • пучок петрушки (или любой зелени)
  • масло растительное без запаха
  • соль, молотый перец, базилик, орегано

3937385_farshirovannyjperec2 (590x345, 135Kb)

Как готовить перец, фаршированный овощами и рисом

  1. Острым ножом вырезаем плодоножки у перцев. Рис промываем холодной водой и заливаем кипятком. Оставляем на 20 минут под крышкой. За это время он немного распарится.
  2. 3937385_farshirovannyjperec3 (590x347, 117Kb)
  3. Лук и зелень мелко режем. Морковку можно нарезать кубиками или брусочками, а можно как обычно натереть на терке.
  4. 3937385_farshirovannyjperec4 (590x350, 106Kb)
  5. Кусочки перца, которые остались возле вырезанной плодоножки, мелко режем – они тоже пойдут в начинку. 3-4 средних помидорки трем на терочке для зажарки.
  6. 3937385_farshirovannyjperec5 (590x355, 85Kb)
  7. В большой кастрюле кипятим воду, подсаливаем ее. Закладываем в кипяток перцы (небольшими партиями) и держим 3-5 минут, не дольше. Перец только чуть размягчится, чтобы было удобнее фаршировать.
  8. 3937385_farshirovannyjperec6 (590x445, 150Kb)
  9. Наливаем в сковородку немного масла. До прозрачности обжариваем лук, кладем морковь. Через минут 5 отправляем в сковородку кусочки перца и тертые помидоры. Тушим несколько минут.
  10. 3937385_farshirovannyjperec7 (590x437, 217Kb)
  11. Откидываем рис на дуршлаг. Смешиваем рис, зелень, овощи. Приправляем специями, солим.
  12. 3937385_farshirovannyjperec8 (590x461, 166Kb)
  13. Чайной ложкой набираем начинку и наполняем перцы. Несколько небольших помидоров разрезаем на 2-4 части, закрываем перцы. При таком способе фарширования начинка останется в перцах и во время приготовления не наберет много жидкости. Перцы ставим вертикально в казанок или в толстостенную кастрюлю. Заливаем кипятком, выкладываем оставшуюся зажарку. Можно натереть несколько помидор, смешать с кипятком, и этим соусом залить перцы. По вкусу подсолить соус и приправить перчиком.
  14. 3937385_farshirovannyjperec9 (590x444, 216Kb)
  15. Готовить фаршированный перец лучше в духовке – тогда он равномерно прогревается, получается очень вкусным. Время приготовления – 40 минут, огонь делаем средним.
  16. 3937385_farshirovannyjperec10 (590x396, 205Kb)
  17. Подаем перец, фаршированный овощами и рисом, со сметаной или любимым соусом.

3937385_farshirovannyjperec11 (590x427, 141Kb)

источник

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 63 раз
Понравилось: 31 пользователям

Валентина-л   обратиться по имени Суббота, 03 Июня 2017 г. 08:37 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Студентова   обратиться по имени Суббота, 03 Июня 2017 г. 12:25 (ссылка)
0_200674_36f70b71_L (500x477, 280Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Лидия_Сойнова   обратиться по имени Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 10:07 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 10:08 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Liudmila_Sceglova   обратиться по имени Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 10:43 (ссылка)
Хочу поздравить Вас я с Троицей
И пожелать благословенья.
Пусть Ваше сердце успокоится,
А в снах приходят к Вам виденья.

Будьте здоровы и богаты,
Не знайте горя, бед и слез,
Пусть чужды будут Вам утраты,
Побольше радости и грез.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 12:39ссылка
Дух святой сошел с небес —Радуется речка, зеленеет лес,Золотом сверкают купола,Празднично поют колокола!Пусть вас Бог оберегает,Веру и любовь вселяет.С Праздником вас Троицы Святой.Здоровья, счастья и любви большой!
Анатоль_79   обратиться по имени Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 12:11 (ссылка)
Спасибо за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Anatea   обратиться по имени Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 15:46 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку