Необычная и вкусная закуска на праздничный стол - это рулетики из говядины со сладким перцем, для приготовления которых нам потребуется лишь говяжья вырезка и сладкий перец!  

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка – 450 гр;
• Красный и желтый болгарский перец – по 1шт;
• Корень имбиря – 1см;
• Лимонный сок – 1ст.л;
• Подсолнечное масло ;
• Соль по вкусу;
• Черный молотый перец по вкусу;

Приготовление соуса для закуски

• Мед – 1ст.л;
• Рисовый соус – 2ст.л;
• Соевый соус – 5ст.л;
• Сладкий соус чили – 2ст.л;
• Корень имбиря (натертый на терке) – 1/2ч.л;
• Зубчик чеснока;
• Кунжутное масло – 1/2ч.л;

Приготовление: 

1) Готовить рулетики из мяса начинаем с того, что вам необходимо острым ножом нарезать ломтиками говяжью вырезку и отбить кухонным молотком. Толщина ломтиков 3-5 мм.

Примечание: Чтобы легко резалось мясо, положите его на 15-30 минут в морозильную камеру; 

Готовим маринад для мяса. Для этого, смешиваем с 1 ст.л лимонного сока,   черный молотый перец , соль и 2 ст.л подсолнечного масла. Этой консистенцией смазываем мясо и оставляем мариноваться на 10 мин.

2) Пока маринуется мясо, мы разрезаем болгарский перец, чистим его от семян и нарезаем полосками. На сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем и бросаем обжаривать перец на 3-5 минут. Перец должен быть слегка румяным, но хрустящим!

Для соуса, в сотейнике необходимо подогреть мед с соевым соусом, затем добавьте рисовый уксус и соус чили. Ко всем ингредиентам добавьте натертый на мелкой терке  имбирь с мелко нарезанным чесноком. Оставляем томится на 15 минут, после чего процеживаем и вливаем кунжутное масло.

 

3) Заключительным этапом, в приготовлении рулетиков из говядины с начинкой  является то, что мясо нужно обжарить по 1,5 мин с обеих сторон. После чего, на каждый кусочек мяса положите обжаренный перец и заверните,   сколите шпажкой. Закуска подается к столу горячей с соусом!

Приятного аппетита!!!

взято здесь