-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в КЕЙТАС

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 44775


Легкий и воздушный кремовый торт

Вторник, 07 Февраля 2017 г. 14:54 + в цитатник

3937385_wpidbostonskiykremovyytort_i_1 (604x390, 57Kb)

Бостонский кремовый торт — легкий и неимоверно воздушный десерт. Это торт является официальным десертом штата Массачусетс. Его придумал французский шеф-повар М. Sanzian

Ингредиенты:

Мука — 125 г
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Сливки — 50 мл
Шоколад — 200 г

Для крема:

Молоко — 500 мл
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 100 г
Крахмал — 30 г
Ваниль
Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.
3. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.

3937385_wpidbostonskiykremovyytort_i_3 (604x453, 65Kb)
4. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.

3937385_wpidbostonskiykremovyytort_i_5 (604x453, 61Kb)
5. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.

3937385_wpidbostonskiykremovyytort_i_6 (604x453, 94Kb)

3937385_wpidbostonskiykremovyytort_i_7 (604x456, 81Kb)
6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.
7. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.

3937385_wpidbostonskiykremovyytort_i_8 (604x453, 65Kb)
8. Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом.

3937385_wpidbostonskiykremovyytort_i_9_1_ (604x453, 87Kb)

Полить сверху торт.

источник

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 82 раз
Понравилось: 25 пользователям

AlinkaColnishko   обратиться по имени Вторник, 07 Февраля 2017 г. 16:44 (ссылка)
Как же можно похудеть, если вокруг столько вкуснятины!
Ответить С цитатой В цитатник
otech35879   обратиться по имени Среда, 08 Февраля 2017 г. 06:32 (ссылка)
Спасибо! На заметку жене!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Среда, 08 Февраля 2017 г. 10:49 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Студентова   обратиться по имени Среда, 08 Февраля 2017 г. 22:35 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку