Мятные капкейки

Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 12:32 + в цитатник

Если вам нравятся, к примеру, мятные пряники, то, скорее всего, и остальные варианты мятной выпечки тоже придутся по вкусу. Испеките мятные капкейки по этому рецепту – это очень вкусный десерт, который порадует вас и ваших близких!

Мятные капкейки готовятся из самого обычного теста, в которое добавляется мука, выпекаются самым элементарным образом в духовке – как и любые другие кексы. А крем, которым украшаются капкейки – это просто взбитые сливки с пищевым красителем. Попробуйте приготовить такой десерт – это намного проще, чем кажется!

ИНГРЕДИЕНТЫ

пшеничная мука, 250 г
сливки, 200 мл (33%)
сахар, 150 г
молоко, 100 мл
сливочное масло, 100 г
Краситель пищевой, 1 г (гелевый)
мята, 7 веточек (свежая)
яйцо, 2 шт.
сахарная пудра, 1 ст.л.
разрыхлитель, 1, 5 ч.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯТНЫЕ КАПКЕЙКИ:

Молоко подогреть, чтобы оно было теплым, но не горячим, налить в чашу блендера, добавить листики мяты, измельчить их и на 15мин оставить смесь настаиваться.

Процедить молоко через сито, отжав выжимки мяты – получится мятное молоко.

С сахаром взбить яйца – до растворения его крупинок.

Соединить яичную массу с мятным молоком, всыпать просеянную муку, добавить размягченное сливочное масло, разрыхлитель, замесить тесто.

Взять любые имеющиеся формочки для кексов, наполнить тестом (на 2/3), выпекать капкейки 15мин в нагретой до 170 градусов духовке.

Не доставая из формочек, остудить получившиеся кексы.

Взбить с сахарной пудрой сливки до крутых пиков.

Добавить в сливочный крем 1 каплю пищевого гелевого красителя, перемешать.

Украсить мятные капкейки кремом, кондитерскими посыпками или просто листиками мяты.

Удачного приготовления!