-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в КЕЙТАС

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 44775


Пример украшения блюда

Пятница, 11 Ноября 2016 г. 05:12 + в цитатник

3937385_curvprimer01 (500x375, 34Kb)

Для получения фигурных вырезов по краям ломтиков моркови сначала производят так называемое карбование, т.е. делают продольные вырезы по всей длине моркови, а затем режут на ломтики. 
Для изготовления зеленых фигурных "листиков" можно использовать огурец или цуккини.

3937385_ogurecl00 (520x197, 17Kb)


 

Изготовление:
3937385_ogurecl01 (400x296, 17Kb)
Шаг 1. Для получения красивой формы "листочка", S-образно отрезаем от огурца удлиненный нетолстый ломтик, как указано на фото.


 

3937385_ogurecl02 (400x143, 7Kb)
Вид отрезанного ломтика с другой стороны.


3937385_ogurecl03 (400x148, 9Kb)

 
Шаг 2. Делаем два неглубоких продольных выреза, как указано на фото.


3937385_ogurecl04 (400x157, 11Kb)

 
Шаг 3. Начиная от продольных вырезов, делаем вырезы поперечные - сначала с одной стороны, затем - с другой.

3937385_ogurecl05 (400x193, 12Kb)
 

 
Шаг 4. Делаем декоративные вырезы по краю "листочка". 
Вид готового "листочка" показан на фото в заголовке (размер на фото увеличен вдвое). 
Готовим несколько листочков разных размеров. 
Затем замачиваем их на 5-10 минут в холодной воде. 
Храним в холодильнике завернутыми во влажную салфетку и помещенными в полиэтиленовый пакет. 
Используем для украшения различных блюд или для гарнира.
Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 9 раз
Понравилось: 9 пользователям

Алла_Студентова   обратиться по имени Пятница, 11 Ноября 2016 г. 12:00 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
ЛГП   обратиться по имени Пятница, 11 Ноября 2016 г. 12:25 (ссылка)
Спасибо, красота!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку