-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  ≈…“ј—

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 44769


—лоеные волованы с заварным кремом

„етверг, 03 Ќо€бр€ 2016 г. 14:28 + в цитатник

3937385_KgUCHutw824 (600x450, 47Kb)

¬олованы — издели€ из слоеного теста, имеющие форму бочонка с пустой серединкой, предназначенной дл€ начинки. ¬олованы-слойки могут быть закусочными (с несладкой начинкой) и десертными (со сладкой начинкой). ƒл€ десертных волованов хорош заварной крем либо крем со свежими €годами и фруктами. 

 оличество порций: 8-10 шт. 

»нгредиенты:

Ѕездрожжевое слоеное тесто — 500-600 г 
∆елток — 2 шт. 
ћолоко — 250 мл 
—ливочное масло — 100-150 г 
—ахар/сахарна€ пудра — 100 г 
ћука — 25 г 
¬анилин — ¼ ч. л. 
—ахарна€ пудра — дл€ декора 

ѕриготовление: 

1. –аскатать тесто не толще 5 мм. ¬ырезать стаканчиком кружки желаемого размера, у половины кружков вырезать серединку рюмкой/стаканчиком меньшего диаметра. 
2.  ружочки наколоть вилкой. —мазать кружочки €йцом. Ќа каждый кружок теста положить по кружку с вырезанной серединкой, снова смазать €йцом. 
3. ¬ыпекать волованы в разогретой до 180 ˚— духовке, пока не подрум€н€тс€ (около 30 минут). 
4. «аварной крем дл€ волованов: соединить желтки, сахарный песок/сахарную пудру, ванилин, муку. ¬лить к соединенным ингредиентам молоко. “щательно взбить венчиком/миксером, чтобы не осталось ни единого комочка. ѕоставить на небольшой огонь, меша€, варить до загустени€. —н€ть с огн€, когда масса начнет пузыритьс€ (кипеть). 
5. ¬ остуженный крем положить сливочное масло. ¬збить миксером в пышную кремообразную массу. ѕри помощи кулинарного шприца наполнить волованы полученным кремом. ќбсыпать волованы сахарной пудрой. 

ѕри€тного аппетита!

источник

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 26 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку