Ингредиенты

• Говяжий фарш - 700 г.
• Шпик - 100 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лук репчатый - 1 шт.
• Молоко - 2 ст.л.
• Оливки фаршированные перцем - 24 шт.
• Растительное масло - 80 г.
• Соевый соус - 2 ч.л.
• Базилик рубленный - 2 ст.л.
• Черный перец - по вкусу.

• Для приготовления соуса:

• Вино красное сухое - 1,5 стакана
• Чеснок - 1 зубчик
• Томатное пюре - 1 стакан
• Горчица - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 2 ст.л.

• Шаг 1 Мелко нарезать или перемолоть в мясорубке шпик с луком, смешать с фаршем, чесноком, перцем, солью, соевым соусом, молоком и зеленью. Взбить массу.
• Шаг 2 Сформировать тефтели по размеру с грецкий орех, в центр каждой вкладывать по 1 оливке.
• Шаг 3 Обжарить тефтели на масле до получения корочки, после этого прогреть в духовке.
• Шаг 4 приготовить соус. Уварить вино и рубленый чеснок до половины объема, добавить томат с горчицей и проварить, до загустения, помешивая. Положить сливочное масло и перемешать.
• Шаг 5 Уложить тефтели на блюдо горкой, украсить зеленью. Соус подать отдельно.

Приятного аппетита!

источник