В пост можно приготовить суп из запеченных овощей.

Ингредиенты:

3 л овощного бульона
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец
4 картофелины
2 помидора
лавровый лист
растительное масло
соль, перец по вкусу
зелень

Картофель и морковь нарежьте кубиками. Перец нарежьте соломкой, а помидоры дольками. Все подготовленные овощи посыпьте по вкусу  солью и перцем, добавьте лавровый лист и сложите в сковороду. Добавьте немного воды и накройте сковороду фольгой. Поставьте ее в духовку на полчаса.

В отдельной сковороде обжарьте тонко нарезанный лук. В кастрюле разогрейте бульон и добавьте в него лук. Запеченные овощи разложите по тарелкам и залейте бульоном. При желании добавьте в суп зелень.

Приятного аппетита!

КЕЙТАС

источник