Для куриной грудки

• Филе куриное (грудка) — 200 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Вино белое сухое — 100 мл
• Перец черный (свежемолотый, по вкусу)

Для глазированной моркови

• Морковь — 200 г
• Масло сливочное — 30 г
• Сахар — 3 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Вино белое сухое — 1 ст. л.
• Специи (прованские травы) — 1/3 ч. л.