Ингредиенты:

• свиная вырезка – 1 шт.,
• чернослив без косточек – 300 г,
• орехи – 150 г,
• соль, перец по вкусу.

Для сырного соуса:

• сметана 20% – 300 г,
• майонез – 2-3 ст. ложки,
• сыр (любой сорт) – 150 г,
• чеснок – 1-2 зубчика,
• зелень по вкусу,
• соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

Вырезку зачистите от пленок, разрежьте вдоль и разверните. Накройте вырезку пленкой и отбейте молоточком в тонкий пласт. Чернослив промойте и залейте кипятком на 30 минут, орехи крупно порубите ножом. С чернослива слейте воду и обсушите его. Разрежьте чернослив пополам и смешайте с орехами. Вырезку посолите и поперчите по вкусу, выложите начинку и равномерно распределите по всему пласту. Сверните в тугой рулет. Перевяжите рулет нитками и заверните в фольгу. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (примерно 1 час). Затем разверните фольгу и подрумяньте рулет. Подавайте блюдо с сырным соусом.