Карп — очень вкусная рыба. Предлагаю рецепт фаршированного карпа без костей. Вкусно, красиво, украсит любой стол!

Состав

 

• карп весом 2 — 2,5 кг
• 150 г фисташек
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 1 морковка
• 5 столовых ложек гречки
• соль, приправа для рыбы, майонез

Приготовление:

Рыбу почистить, удалить жабры, не потрошить. Аккуратно разрезать тушку вдоль хребта, отделить мясо от рёбер, ножницами или секатором перерезать хребет возле головы и хвоста и вынуть кости вместе со внутренностями.

Хорошо промыть рыбку, изнутри посолить и посыпать приправами, отложить пока в холодильник.
Гречку проварить 5 минут, слить воду (крупа должна быль сухой и недоваренной)
Лук и морковь обжарить, фисташки очистить и соединить с гречкой, посолить, слегка остудить и добавить сырое яйцо Полученным фаршем наполнить карпа и зашить спинку

Выложить на смазаный маслом противень, сделать сеточку из майонеза

и отправить на 1,5 часа в духовку на 200 градусов.
Готовой рыбе дать слегка остыть и нарезать порционными кусками.

Приятного аппетита!

КЕЙТАС

источник