-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в КЕЙТАС

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 44775


Сдобный спиральный пирог с черносливом и с маком

Среда, 18 Ноября 2015 г. 11:02 + в цитатник


Ингредиенты:

Тесто:
- 400 гр муки (примерно)
- 100 гр масла сливочного
- 150 мл молока
- 20 гр дрожжей свежих
- 60 гр сахара (если коричневый, ещё лучше)
- 1 яйцо 

Начинка:
- 150 гр мака
- 100 мл молока
- 50 гр сахара (если коричневый, ещё лучше)
- 800 гр чернослива
- 30 гр масла сливочного для смазывания пирога
- сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:
1. Для начала активируем дрожжи. В 50 мл тёплого (именно теплого, а не горячего) молока растворить 20 гр свежих дрожжей, добавить 1 чайную ложку сахара (мелкого), 3 столовые ложки муки, размешать все и оставить минут на двадцать.
2. Для приготовления теста соединяем жидкие ингредиенты, а потом постепенно добавляем муку.
В чашку разбить одно яйцо, добавить щепотку соли, остывшее растопленное сливочное масло, 100 мл теплого молока, сахар, добавить активированные дрожжи, размешать всё. Теперь постепенно добавляем муку, замешиваем тесто. Тесто получается мягким, как «мочка уха», и удобным в работе.
3. Накрываем чашку с тестом салфеткой, и убираем в тёплое место, чтобы оно «выросло» в два раза.
4. Пока подходит тесто, займёмся маковой начинкой.
Для этого нам понадобится 150 гр мака, 100 мл молока и 50 гр сахара.
Молоко довести до кипения, добавить сахар, размешать до его растворения, добавить мак и поварить несколько минут, постоянно помешивая. Дать маковой начинке остыть и прокрутить через мясорубку 2-3 раза, или измельчить в блендере.
5. Сливу хорошо промыть под проточной водой, просушить, разрезать пополам и удалить косточку.
6. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник размером 30*40 см.
Разрезать вдоль на 3 полосы одинаковой ширины. На полосы равномерно разложить маковую начинку. Края полос защепить, чтобы получились рулеты.

7. Рулеты выкладываем швом вниз в предварительно смазанную форму, начиная с середины, в виде спирали. Размер формы d=30 см.
Между рулетами аккуратно вставляем половинки сливы (аккуратно, чтобы не проткнуть рулеты).
8. Пирог накрыть салфеткой и оставить на полчаса, чтобы немного «подошел».
9. Сливу посыпать кристаллами коричневого сахара и поставить выпекать в уже нагретую до 180 град. духовку до золотистой румяной корочки (примерно на 30 минут)
10. За 5 минут до выпечки пирог смазать растопленным сливочным маслом (понадобится где-то 30 гр масла).
11. Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать.
Если пирог не съели сразу, хранить в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой.
 
 
Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 31 раз
Понравилось: 15 пользователям

Шамони   обратиться по имени Среда, 18 Ноября 2015 г. 16:11 (ссылка)
просто класс
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку