-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  ≈…“ј—

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 39486

ћаковый торт в корзинке

„етверг, 10 —ент€бр€ 2015 г. 10:39 + в цитатник

ћаковый торт с муссом из малины-необыкновенно вкусное сочетание, легкое и освежающее послевкусие! 

»нгредиенты :

  • ћак — 130 г
  • ћука — 260 г
  •  рахмал кукурузный — 65 г
  • ћасло сливочное — 250 г
  • —ахар тростниковый 300+120+30) — 430 г
  • ¬аниль — 1 г
  • яйцо куриное (отделить белки от желтков) — 5 шт
  • Ѕелок €ичный — 2 шт
  • ¬ода — 40 мл
  • —ливки (35%) — 200 мл
  • ћалина (600 + 400) — 1 кг
  • –азрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • —оль — 1/2 ч. л.
  • —ахар — 30 г
  • ћолоко — 300 мл
  • ∆елатин — 15 г

ѕриготовление:

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты ћак залить молоком, добавить ваниль и поставив на плиту довести до кипени€, варить 5 мин на медленном огне посто€нно помешива€. ѕолностью остудить.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты ѕросе€ть вместе муку, крахмал, разрыхлитель и соль. ћасло комнатной температуры взбить до пышной пены, не перестава€ взбивать ввести 300 г тростникового сахара, взбивать 5-7 минут.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты Ќе перестава€ взбивать ввести по одному желтки.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты ƒобавить мак и хорошо перемешать миксером на малых оборотах.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты Ѕелки взбить до устойчивых пиков. ѕоочередно в 3 приема ввести в маковую смесь муку и белки, перемешива€ лопаточкой снизу вверх и по кругу.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты “есто получаетс€ густое.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты ѕоместить тесто в форму 23 см. в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты ¬ыпекать в прогретой до 175"— духовке  до сухой лучины, дать остыть в форме и подрезав бока освободить от нее. ќриентируйтесь на вашу духовку!!! ” готового бисквита срезать корочку снизу и сверху, а так же по бокам и разрезать на три коржа.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты
ћусс. ћалину 600 г протереть через сито. ќтложить в небольшую емкость 5 ст. л. пюре.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты ƒобавить 30 г тростникового сахара, довести до кипени€ и сн€ть с огн€. ѕолностью остудить.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты «амочить желатин (у мен€ листовой, можно использовать и порошковый) в холодной воде на 5 минут. Ќагреть отложенное пюре 5 ст. л. и развести в нем хорошо отжатый и набухший желатин. —оединить его с остальным малиновым пюре и хорошо размешать.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты —ливки взбить до устойчивых пиков.
»таль€нска€ меренга: “ростниковый сахар 120 г залить водой, перемешать и поставить на огонь, параллельно белки взбить с 30 г обычного сахара до устойчивой пены. —ироп сварить до м€гкого шарика (капл€ на тарелке держит форму) 

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты Ќе перестава€ взбить белки тонюсенькой струйкой ввести сироп. ¬збивать 5 минут.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты —оединить остывшую меренгу со сливками, перемешать лопаткой. ¬ два приема добавить малиново-желатиновое пюре перемешива€ лопаткой. ƒать муссу слегка загустеть, посто€нно перемешива€.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты ѕропитка: ћалиновый сироп + вода, по желанию можно добавить алкоголь.
ѕоместить корж в кольцо или разъемную форму 20 см в диаметре. ќн должен лечь очень плотно со всех сторон. ѕропитать с помощью кисточки.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты —верху поместить 1/3 часть мусса. “очно так же поступить с остальными коржами и закончить торт муссом. ѕоместить на 5-6 часов в холодильник и дать полностью застыть.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты ќбдуть бока формы гор€чим феном и освободить от нее торт.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты я украсила торт шоколадной мастикой, которую приготовила растопив 150 г черного шоколада, 150 г маршмеллоу, 15 г сливочного масла. ’орошо перемешала. ƒобавила 2 ст. л. сливок (35%) и 1 ст. л. лимонного сока. ѕостепенно вмешала 370 г сахарной пудры.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты ¬от така€ она получилась.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты ƒл€ "плетени€"нам понадобитс€ раскатать 24 вертикальных прутика, длина которых будет чуть больше высоты торта, у мен€ он 6,5 см, длина прутьев 7 см.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты ѕрилепить горизонтальные пруть€ на одинаковом рассто€нии друг от друга.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты √оризонтальные пруть€ по длине равные шагу нашего плетени€, т. е. их длина должна быть чуть больше рассто€ни€ между 1-м и 3-м вертикальным "прутиком". „уть больше, т. к. плетение у нас объемное, не забываем об этом, у мен€ около 5 см.  ончики прутиков чуть сузить, прокатав 1-2 раза пальцами сразу с обеих сторон. “ак они будут смотретьс€ аккуратнее.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты “еперь "плетем" второй р€д. ƒл€ этого мы делаем все то же самое, но со сдвигом на одну вертикальную полоску. “ретий р€д плетем, как первый, четвертый, как второй и так череду€ плетем до самого верха, не забыва€ класть р€ды с одинаковой плотностью. ƒл€ окантовки верхнего кра€ можно сплести либо косичку, либо "веревочку". я украсила кра€ листочками м€ты, поэтому не плела ничего.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты ¬от така€ у мен€ получилась.

 

ћаковый торт с муссом из малины ингредиенты ¬ерх торта полностью украсить малиной 400 г


 
 
–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 101 раз
ѕонравилось: 32 пользовател€м



Ќина_ёрьева   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 —ент€бр€ 2015 г. 13:21 (ссылка)
 акой красивый,замечательный рецепт!—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
‘»несса   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 —ент€бр€ 2015 г. 21:13 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
старушонка   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 —ент€бр€ 2015 г. 22:32 (ссылка)
—пасибо! ќчень красиво и вкусно.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 13 —ент€бр€ 2015 г. 17:48 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алентина_¬ерченко   обратитьс€ по имени —уббота, 19 —ент€бр€ 2015 г. 07:54 (ссылка)
Ѕлагодарю сердечно
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку