-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  ≈…“ј—

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 40501

 урица заливна€

—реда, 09 —ент€бр€ 2015 г. 12:34 + в цитатник

3937385_Zalivnoe1620x350 (620x350, 77Kb)

»нгредиенты:
 

  • “ушка курицы 1-1,5 кг
  •  орни петрушки и сельдере€, соль
  • Ћук-порей (можно заменить репчатым)
  • «еленый горошек 100г
  • €йца, морковь дл€ украшени€
  • ∆елатин 1 ст. л.


 урицу помыть, дать обсохнуть. ¬з€ть большую кастрюлю (чем боль, тем лучше), налить в нее холодную воду и поставить на огонь.  огда вода немного подогреетс€, поместить в нее куриную тушку и посолить. ѕо мере закипани€ об€зательно удал€ть пену. «атем добавить к курице промытые и порезанные овощи и оставить варить на несильном огне. ¬ыключить примерно через 1-1,5 часа, этого времени будет достаточно, чтобы куриное м€со разварилось и стало отставать от костей.

ѕриготовить желатин просто. Ќужно вз€ть 0,5 стакана прокип€ченной и остывшей до комнатной температуры воды и залить 1 ст. л. желатина. ќставить желатин набухать на 1 час в небольшой металлической емкости. «атем к желатину влить 2,5-3 стакана теплого куриного бульона и поставить смесь на огонь. ƒовести будущее желе до кипени€ и сразу выключить. 

Ќарезать €йца и морковь и красивым узором выложить их на дне глубокого блюда. ¬ареное куриное м€со обобрать от костей и кожи, порезать на кусочки и выложить поверх фруктов. “еперь настает ответственный момент: требуетс€ отмерить 75% бульона с желатином и осторожно влить его в блюдо с курицей. ќстальной бульон с желатином вылить в консервированный зеленый горох, который нужно предварительно сцедить. √орошек в бульоне и курицу убрать в холодильник.  ак только желатин застынет, вынуть из холодильника блюдо с курицей и буквально на секунду опустить его в очень гор€чую воду или кип€ток (это необходимо, чтобы курица отстала от блюда). «атем накрыть блюдо плоской тарелкой и перевернуть его вверх дном. ”красить блюдо заливным горошком, который предварительно разм€ть вилкой, а потом выкладывать поверх курицы. ѕо желанию можно украсить заливное зеленью. ѕри€тного аппетита!

 

 


”добный поисковый сервис TravelSiders поможет ¬ам найти самые лучшие цены на самолет в любом направлении. Ќа сайте представлены такие авиакомпании как Aer Lingus, Utair flights, Wings Air , Qantas, SilkAir и другие. ”мейте правильно экономить вместе с сервисом TravelSiders.


 

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку