-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в КЕЙТАС

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 44771


Гнездышки с рыбой

Четверг, 02 Июля 2015 г. 16:01 + в цитатник

1 (624x325, 209Kb)

Еще одно оригинальное блюдо для любителей рыбы. Приготовленные по этому рецепту хлебные гнездышки с рыбой получаются мягкими, а начинка нежной и вкусной. Порадуйте себя и своих близких.

2 (623x375, 193Kb)

Ингредиенты для приготовления гнездышек с рыбой

  • филе рыбы 400 г (рыба подходит практически любая)
  • батон хлеба 300 г
  • молоко 400 мл
  • сыр твердый 150г
  • 1 головка репчатого лука
  • зелень по вкусу
  • сок целого лимона
  • 1 ст. ложка масла подсолнечного
  • соевый соус по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Из такого количества продуктов получится 10 крупных гнездышек

Ингредиенты для приготовления соуса

  • 3 ст. ложки сметаны
  • 3 ст. ложки майонеза
  • 4 ст. ложки соевого соуса
  • 2 ст. ложки винного уксуса

Соус можно заменить простым майонезом или сметаной

Подготовка к приготовлению гнездышек с рыбой

Всегда соблазнительно выбрать в магазине готовое филе рыбы, но очень рекомендую взять рыбу целиком. Так выходит дешевле, и выше вероятность того, что рыба окажется действительно свежей. Как разделать целую рыбу, и приготовить вкусный суп из косточек и плавников.

Для этого блюда я выбрала горбушу. Эта рыба обладает прекрасным вкусом, у нее мало костей, и к тому же она сравнительно недорогая. Кроме нее, по этому рецепту можно приготовить и минтай, и судак, и все виды, так называемой, красной рыбы.

3 (623x411, 136Kb)

Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками (размером не больше сантиметра).

4 (623x426, 225Kb)

Затем добавляем сок лимона и черный молотый перец.

5 (623x305, 180Kb)

В таком маринаде оставляем рыбу на полчаса или час. Лимонный сок сделает рыбу нежнее и исключит вероятность того, что начинка получится слишком сухой.

Пока филе рыбы маринуется, приготовим простой и вкусный соус для запекания

Приготовление соуса

В глубокую посуду выкладываем сметану и майонез

6 (624x489, 179Kb)

Добавляем соевый соус и винный уксус.

7 (623x490, 202Kb)

Хорошо перемешиваем и слегка взбиваем до образования однородной массы.

8 (623x501, 135Kb)

Соус готов. С ним можно не только запекать гнездышки, но и использовать для заправки салатов из морепродуктов и приготовления горячих блюд из овощей или курицы.

Рецепт рыбных гнездышек

Батон хлеба разрезаем на кружки толщиной в 2 сантиметра.

9 (623x517, 380Kb)

Лук и зелень очищаем, моем и мелко режем.

10 (623x476, 200Kb)

Добавляем их в филе рыбы.

11 (623x414, 290Kb)

Хорошо перемешиваем, после чего наливаем в глубокую чашку молоко.

12 (623x371, 102Kb)

Опускаем в молоко батон хлеба и даем ему пропитаться. Нужное для этого время зависит от плотности батона, но обычно достаточно 0,5 — 1 минуты. Важно, чтобы мякоть стала еще мягче, а корочка сохраняла свою форму.

13 (623x437, 154Kb)

Батон перекладываем в тарелку.

14 (623x365, 136Kb)

Пальцами делаем в батоне углубление, немного нажимая на мякоть. Формируем подобие чаши.

15 (623x365, 108Kb)

В углубление выкладываем начинку.

16 (623x365, 106Kb)

После этого гнездышко смазываем соусом.

17 (623x365, 122Kb)

Противень смазываем маслом или на дно кладем лист бумаги для запекания, на которую выкладываем гнездышки.

18 (623x482, 231Kb)

Ставим в духовку и запекаем 20-30 минут при температуре 180-200 градусов.

Пока гнездышки зпекаются, трем сыр на терке.

19 (623x370, 131Kb)

Когда гнездышки готовы, посыпаем их сыром и ставим в духовку еще на пару минут.

20 (623x301, 157Kb)

Готовые гнездышки хороши и как горячая закуска, и как блюдо с гарниром.

21 (623x347, 138Kb)

Приятного аппетита!

Источник

КЕЙТАС

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 38 раз
Понравилось: 12 пользователям

Валентина40   обратиться по имени Пятница, 03 Июля 2015 г. 09:14 (ссылка)
Спасибо большое!Рыбку мы любим.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку