-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  ≈…“ј—

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 28.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 39131

—ельдь под шубой "Ќовогодние свечи"

—реда, 21 январ€ 2015 г. 16:00 + в цитатник

0 (466x700, 299Kb)

≈ще один вариант знаменитого салата, на этот раз в необычном оформлении.

»нгредиенты дл€ "—ельдь под шубой "Ќовогодние свечи"":
  • ’леб (ржаной, бородинский) — 6 шт
  • —векла — 150 г
  • —ельдь (филе) — 1 шт
  • ћайонез — 6 ст. л.
  • Ћимон — 1/4 шт
  • ∆елатин — 2 ч. л.
  • —пеции (соль, сахар, кориандр)
  • ¬ода (дл€ замачивани€ желатина) — 70 мл

–ецепт "—ельдь под шубой "Ќовогодние свечи"":

1-0 (466x700, 291Kb)

—веклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки*. «амочить желатин в холодной воде.

* ѕоскольку свекла сильно красит руки, € надела перчатки, чтобы потом не пугать вас своими "кровавыми" пальцами)))

ѕоложить свеклу в блендер, добавить майонез ќливковый “ћ —лобода, чуточку посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состо€ни€ пюре.

1 (640x426, 201Kb)

¬лить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. ќно должно быть при€тного кисло-сладкого вкуса. ∆елатин подогреть (не доводить до кипени€!) и влить в пюре. —нова включить блендер и взбить до гладкой нежной массы.

2 (640x426, 182Kb)

—векольное пюре должно немного схватитьс€, прежде чем выкладывать его на хлеб, поэтому вырежьте пока круглые заготовки из ржаного хлеба.

3 (640x426, 220Kb)

√оркой положите на хлеб кусочки филе малосольной селедочки.

4 (640x426, 213Kb)

≈сли у вас есть высокие металлические кольца дл€ десертов - прекрасно! ¬ырежьте ими хлебные заготовки и так и оставьте - потом заполните муссом. ≈сли же нет - не беда!  анцел€рские файлы вам в помощь. ћеста стыков скрепите при помощи скотча или степлером. Ќаденьте формы на хлебные донышки и залейте свекольным муссом. ”берите в холод на час. ≈сли подавать планируете на след. день, снимайте кольца только перед подачей, иначе кра€ мусса заветр€тс€ и потемнеют. ћожно смазать верх тонким слоем раст. масла.

5 (640x426, 229Kb)

ѕеред подачей украсьте "Ќовогодние свечи" кусочками лимона и зеленью. 

6 (466x700, 294Kb)

»сточник

 ≈…“ј—

–убрики:   улинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 46 раз
ѕонравилось: 16 пользовател€м



«инульчик   обратитьс€ по имени —реда, 21 январ€ 2015 г. 17:13 (ссылка)
»нтересно и необычно! —пасибо!)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
наталь€_черн   обратитьс€ по имени —уббота, 24 январ€ 2015 г. 08:59 (ссылка)
¬ качестве формы дл€ мусс можно использовать одноразовые пластиковые стаканЄчики или стопки (донышко срезать)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку